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世界各国纷纷推出好运菜单 吃货学起来!

2020-01-07 10:39

来源:中国日报网

作者:

  换日历,写总结,立flag,几乎是每个人迎接新年的必要仪式。当然,除此之外,围绕着全世界人民最重要的主题就是:吃。

  新的一年,不仅要吃到美味,还要吃出好运。

  美国《好胃口》杂志 BonAppetit在其网站上推荐了一份来自世界各国的“好运菜单”,不仅介绍了每道美食背后的寓意,还附上了它们的做法,快来看看吧:

  Yogurt Pie with Grape and Black-Pepper Compote

  葡萄黑胡椒酸奶派

  寓意:The Spanish and Portuguese eat twelve grapes as the clock chimes twelve times for midnight, to symbolize the twelve months of the new year.

  西班牙人和葡萄牙人会随着午夜的钟声敲响12次而吃12颗葡萄,象征着新年的12个月。

  做法简介:

  馅饼和果酱可以提前两天做,冷藏保存。

  在烤箱中放置一个架子,预热到325度;用机器将姜饼打碎成非常细的面包屑。加入面粉、糖、盐和黄油并搅拌均匀。

  将搅拌物装入馅饼盘中并放置烤盘上,烤面包皮,约20-25分钟。取出馅饼盘,让皮冷却。

  将食用明胶和2汤匙牛奶放入小碗中,静置5-10分钟,直到食用明胶变软。

  把剩下的1/2杯牛奶放在一个小平底锅里,用中火加热大约3分钟。加入食用明胶混合物搅拌; 加入酸奶、红糖和柠檬皮搅拌均匀,倒入馅饼皮中,冷却至凝固,至少2小时。

  将葡萄、砂糖、柠檬汁、胡椒粉和盐放在中高热的大平底锅中煮沸,搅拌使糖溶解。文火慢炖,偶尔搅拌,直到葡萄破裂,混合物呈糖浆状,8-10分钟。

  用勺子在馅饼片上蘸上果酱。

  Soba Noodles

  荞麦面

  寓意:

  In Japan, long buckwheat noodles symbolize long life, and are therefore lucky—but only if you eat them without chewing or breaking them.

  在日本,长荞麦面象征着长寿和幸运,但前提是你需要用不咀嚼也不咬断荞麦面的吃法来食用。

  做法简介:

  烧一壶水(注意不要放盐,荞麦本身是咸味的)。用2汤匙椰子油和一撮红辣椒片炒大蒜、生姜和葱白。

  加入两茶匙烤芝麻油,两茶匙米醋,两茶匙玉米面酱或酱油。

  水煮沸时,放入一盒荞麦面条。当水再次烧开后,立即在锅里再加入一 杯冷水,煮沸面条,而后出锅,加入已准备好的调料。

  Baked Minty Rice with Feta and Pomegranate Relish

  香脆石榴焗薄荷饭

  寓意:

  In Greece, when the new year turns, a pomegranate is smashed on the floor in front of the door to break it open and reveal seeds symbolizing prosperity and good fortune.The more seeds, the more luck.

  在希腊,当新年来临时,一颗石榴被砸碎在门前的地板上,露出象征兴荣和好运的石榴籽。石榴籽越多,运气越好。

  做法简介:

  将烤箱预热到350度。把核桃放在烤盘上烤一次,直至金黄,5-8分钟。冷却,切成小块状。

  将核桃、石榴籽、橄榄、油、薄荷、芹菜、石榴糖蜜和大蒜放入一个中等大小的碗中搅拌,用盐和胡椒调味。

  将米饭、黄油和盐放入一个烤盘中,然后倒入约3.5杯的水,上面撒上薄荷枝。用锡纸包紧,烘烤30-35分钟,直到米饭变软,水被吸收。从烤箱中取出,去掉薄荷,将米饭拌松。

  加热鸡肉。在米饭上放羊奶,烤至沿着锅边的米饭变黄变脆,8-10分钟。用适量的石榴调味。

  Spiced Black Lentils with Yogurt and Mint

  五香黑扁豆配酸奶和薄荷

  寓意:Can you guess what lentils resemble? Money!Yes, these coin-shaped legumes are lucky in Brazil and Italy, and are said to have been eaten for luck since the Roman times.

  你猜扁豆长什么样?钱!是的,这些硬币形状的豆科植物在巴西和意大利是幸运的,据说从罗马时代开始就被当作幸运的食物。

  做法简介:

  将香菜、孜然、芥末籽和2汤匙肉汤搅拌均匀。在平底锅中,用中火加热1分钟,直到发出咝咝声。

  加入洋葱和大蒜,煮熟,大约5分钟。加入扁豆和肉汤,煮沸。小火慢炖,直到扁豆变软,30-40分钟。加入醋搅拌,用盐和胡椒调味。

  把扁豆放到一个大碗里,加上酸奶。用盐和胡椒调味,淋上少许香油,最后撒上薄荷。

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