说起瘦身食品，想必不少人首先能想到的就是沙拉吧。

　　然而，这个减肥神器就和所有的减肥方法一样，减肥成功的人说好用，减肥不成功的人死活觉得没用。

　　很多大剂量吃草的人就是没见瘦。

　　为什么?

　　这就要说到沙拉这种食物本身的特点了，它真的太多种多样(varied)，很多人虽然吃的是沙拉，但沙拉里面却放了极其高热量的食物，而且是那种质量很差的热量;还有一些人，他们吃的沙拉确实热量低到吓人，而这正是问题所在。

　　A salad can include anything from a varied mix of salad vegetables, leaves and olive oil to pasta with a few chopped vegetables served with pesto. The calorie and nutritional loads of these differ widely and can mean a salad ranges from an exceptionally low calorie meal choice to a complete calorie overload packed with fat, sugars and salt.

　　一份沙拉的内容可能千奇百怪，从各种沙拉蔬菜和橄榄油，到用香蒜酱和一点切碎的蔬菜拌好的意粉。根据搭配的不同，其中的热量和营养差异可能非常大，也就是说，一份沙拉可能是热量非常低的一餐，也可能是包含了大量脂肪、糖分和盐的热量炸弹。

　　大部分沙拉里面都有一种热量超高的东西——沙拉酱(salad dressing)，注意，这里说的不单单是那种白色的沙拉酱，还包含千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、美乃滋等等这些沙拉常用酱料。

　　100g米饭含有的总热量的是116大卡，

　　而100g沙拉酱含有724大卡，蛋黄酱更是含了760大卡，美乃滋643大卡，千岛酱475大卡;更不用说他们里面都含有大量的白砂糖、盐，可以说是不健康到了一个境界。

　　如果你真的想吃点带酱料的沙拉，可以选择烤肉酱(216大卡)、番茄酱(81大卡)、法式芥末(62大卡)、油醋汁(59大卡);不过也不要吃太多，不然肯定盐过量。

　　另外一些人，吃沙拉的时候常常只吃蔬菜，这是另一个极端的不健康，人体需要的3大主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、少量优质的脂肪，而蔬菜基本都不含有这三者。

　　长期吃纯蔬菜的沙拉，就和节食差不多了，久而久之要么身体垮了，要么发生报复性饮食重新吃得更胖。

　　Ideally a salad that is consumed as a main meal will contain 2-3 cups of salad vegetables, a serve of lean protein such as chicken, tuna, egg or legumes, a serve of wholegrain carbs such as quinoa, sweet potato, corn or brown rice and a serve of fat via olive oil, avocado, cheese, nuts or seeds.

　　理想状态下，如果一餐只吃一份沙拉，那这份沙拉应该包含2-3杯量的蔬菜、一份瘦蛋白质(比如鸡肉、金枪鱼、鸡蛋、豆类)、一份全麦碳水(比如藜麦、红薯、玉米、糙米)、一份脂肪(比如橄榄油、牛油果、乳酪、坚果或瓜子)。