Rump Steak 大块牛排

　　Leg Beef 牛键肉

　　OX-Tail 牛尾

　　OX-heart 牛心

　　OX-Tongues 牛舌

　　Barnsley Chops 带骨的腿肉

　　Shoulder Chops 肩肉

　　Porter House Steak 腰上的牛排肉

　　Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

　　Tenderised Steak 拍打过的牛排

　　Roll 牛肠

　　Cowhells 牛筋

　　Pig Bag 猪肚

　　Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

　　Tripe Pieces 牛肚块

　　Best Thick Seam 白牛肚

　　B. 海产类

　　Herring 鲱

　　Salmon 鲑

　　Cod 鳕

　　Tuna 鲔鱼

　　Plaice 比目鱼

　　Octopus 章鱼

　　Squid 乌贼

　　Dressed Squid 花枝

　　Mackerel 鲭

　　Haddock 北大西洋产的鳕鱼

　　Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

　　Carp 鲤鱼

　　Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃

　　Conger (Eel) 海鳗

　　Sea Bream 海鲤

　　Hake 鳕鱼类

　　Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃

　　Smoked Salmon 熏鲑

　　Smoked Mackerel with Crushed Pepper Corn 带有黑胡椒粒的熏鲭

　　Herring Roes 鲱鱼子

　　Boiled Cod Roes 鳕鱼子

　　Oyster 牡蛎

　　Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

　　Crab 螃蟹

　　Prawn 虾

　　Crab Stick 蟹肉条

　　Peeled Prawns 虾仁

　　King Prawns 大虾

　　Winkles 田螺

　　Whelks Tops 小螺肉

　　Shrimps 小虾米

　　Cockles 小贝肉

　　Labster 龙虾

　　C. 蔬果类

　　Potato 马铃薯

　　Carrot 红萝卜

　　Onion 洋葱

　　Aubergine 茄子

　　Celery 芹菜

　　White Cabbage 包心菜

　　Red Cabbage 紫色包心菜

　　Cucumber 大黄瓜

　　Tomato 蕃茄