配菜篇

　　当当当当!终于进入正题了!要开始点配菜了!

　　火锅神奇的地方就在于，几乎所有的食材放进去，都会出乎意料地好吃。上至飞禽走兽，下至野菜瓜果。你完全不必考虑伟大的搭配，只需要把他们一股脑地仍进锅里，剩下的，交给火锅去完成吧~

　　常见的火锅配菜有

　　蔬菜类 Vegetables：

　　小青菜 Chinese cabbage

　　空心菜 water spinach

　　油麦菜/生菜 lettuce

　　茼蒿 crown daisy

　　菠菜 spinach

　　韭菜 Chinese chive/leek

　　韭黄 leek shoot

　　冬瓜 white gourd

　　青笋 endive sprout

　　豆芽 bean sprout

　　黄瓜 cucumber

　　西兰花 broccoli

　　花菜 cauliflower

　　白萝卜 white radish

　　土豆 potato

　　山药 Chinese yam

　　莲藕 lotus root

　　胡萝卜 carrot

　　木耳 agaric fungus

　　海带 seaweed

　　菌菇类 Mushroom：

　　香菇 shiitake mushrooms

　　野山菌 wild edible fungi

　　平菇 oyster mushrooms

　　金针菇 golden mushrooms

　　豆制品 Tofu：

　　豆腐 tofu

　　油豆腐 fried bean curd puff

　　油面筋 fried gluten puff

　　肉类 Meat：

　　羊肉卷 sliced mutton

　　肥牛 beef

　　牛百叶 omasum

　　牛蹄筋 beef tendons

　　毛肚 tripes

　　脑花 brain

　　鸭血 duck blood curd

　　鸭舌 duck tongue

　　鸭肠 duck intestine

　　鹅肠 goose intestine

　　鹌鹑蛋 quail eggs

　　鸡脯肉 fresh grade breast

　　海鲜 Seafood:

　　鱼头 fish head

　　鳝鱼片 eel slice

　　墨鱼仔 cuttlefish

　　蟹肉 crab

　　大虾 prawn

　　龙虾 lobster

　　小龙虾 crawfish

　　扇贝 scallop

　　鲍鱼 abalone

　　蛤 clam

　　肉丸 meatball:

　　虾丸 shrimp meatballs

　　撒尿牛丸 juicy beef balls

　　牛肉丸 beef meatballs

　　猪肉丸 pork meatballs

　　脆皮肠 crispy intestine

　　香肠 sausage

　　鱼丸 fish balls

　　午餐肉 luncheon meat或spam

　　是不是感觉在看菜单?233333333

　　工具篇

　　当锅底、调料和配菜都选好之后，我们就要拿起餐具，正式开动啦!

　　“它们都老了吧，它们在哪里呀?”我拿着漏勺，一边在火锅里找肉，一边唱到!

　　吃火锅时我们常用的工具，用英语都该怎么说呢?

　　便携式炉灶 portable burner

　　电磁炉 induction cooker

　　筷子 chopsticks

　　小漏勺 small strainers

　　浅碗 shallow bowl

　　OK，学了这些单词，下次请老外吃火锅的时候就可以谈笑风生啦!