一顶厨师帽，竟然还有这么多学问？
2020-02-24 16:32
来源：沪江
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我们总能看到厨师们戴着高高的白色厨师帽(toque)，其实这厨师帽里可有大学问。
据传说，厨师帽的白色源于1815年担任法国首任总理的私人厨师，他认为白色是所有颜色中最干净卫生的(hygienic)。
帽子越高，厨师级别(rank)越高。不过，如今大多数厨师的帽子都是25 – 30厘米。
厨师帽的褶(fold)也和厨师级别和经验成正比。起初，帽子上有100道褶代表了这个厨师会100种烹饪鸡蛋的方式。
如今，厨师帽仍是权威和能力的象征，很少有其他职业的帽子像厨师帽这样容易辨认。当然，在中国，厨师帽是在新中国成立之后才传播开来的。
你戴过厨师帽吗?
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toque[təʊk] n.厨师帽
hygienic [haɪˈdʒiːnɪk] adj.卫生的
rank [ræŋk] n.等级
fold [fold] n.褶皱
