可口可乐原来是一种果汁？那可乐果长啥样？
2018-07-17 13:37
来源：沪江
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没错，很多人可能一直以为可乐是一种完全由人工合成的饮料，但可乐其实本来是一种果汁，它的原料叫做可乐果(kola nut)，事实上可乐(cola)这个名字就是来源于这种果子。
可乐果是可乐树果子的果核，在Google上搜“ kola tree ”可以很容易地搜出相关的图片：
不过，后来因为很多原因，可乐的制作工艺出现了很多分化，现在的可口可乐已经不用这种果子了，而是变成了一种完全由人工合成的饮料。
这种树是一种原产于非洲的植物，它的果实里面富含咖啡因，早期的可口可乐就是用可乐果来作为咖啡因来源。
The trees have yellow flowers with purple spots, and star-shaped fruit. Inside the fruit, about a dozen round or square seeds develop in a white seed-shell. The nut’s aroma is sweet and rose-like. The first taste is bitter, but it sweetens upon chewing. The nut can be boiled to extract the caffeine.
这种树长有黄色的花，花上有紫色的斑点，它的果子是星形的。在果子内部，有十来个或圆或方的种子包在白色的果壳里。它的果核有一种类似玫瑰的香甜气息。果核部分刚吃起来是苦的，但是会随着咀嚼越来越甜。通过水煮，可以从这种果核里面提取咖啡因。
现在非洲西部的很多人依旧把可乐果当成零食，或是用它烹饪菜肴，但是主流的可乐已经完全不用它了。
这是因为，可乐果里面含有一种致癌物质，叫亚硝基化合物，所以从1955年开始可口可乐就不用它作为原料了，而是采用人工香料和咖啡因;这一方面减少了致癌风险，另一方面也让可乐变得更便宜。
