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为什么有些人怎么吃都不胖?

2018-05-29 11:31

来源:沪江

作者:

  你的朋友里有没有那种怎么吃都吃不胖的人?

  有些人就是这样,大碗吃饭、大口吃肉,嫌不够还来一杯全糖的奶茶,但就是不长胖。

  不光不长胖,甚至还很瘦,说不定还经常抱怨自己不长肉。

  不过你也别急着羡慕这些人,因为这样的朋友很可能是得了一种疾病,他们的免疫系统(immune system)很有可能出问题了。

  这种病被称为“麸质过敏症”(Celiac disease),第一个字念 fū,得了这种病的人会对一种营养物质过敏,这种营养物质就是“麸质”(gluten),又叫“谷蛋白”。

  麸质是一种很常见的蛋白质,它出现在小麦、大麦、黑麦这些作物中;我们大部分人都能很好地吸收它。

  但是,患有麸质过敏症的人却不一样,他们的肠道会因为这种蛋白而受损,进而变得无法正常吸收很多营养物质。

  If you have celiac disease, eating gluten triggers an immune response in your small intestine . Over time, this reaction damages your small intestine's lining and prevents absorption of some nutrients (malabsorption).

  如果你患有麸质过敏症,那么当你吃麸质的时候,它就会激发你小肠中的免疫反应。随着时间推移,这种反应会损害你的小肠内壁,进而阻碍你吸收某些营养物质(也就是造成吸收不良)。

  所以,这样的人越是吃米饭、面条这些主食,反而可能变得越瘦、身体越不好。

  而这也是为什么国外现在很流行“无麸质食品”(gluten-free food)

  虽然在那些努力减肥的人看来,这种病反倒好像是一种天赋,但对于患病者本人来说可完全不是这种感觉哦。

  OK,来讲讲今天的词 immune

  它的原始含义就是“免疫”,与 to 或者 from 连用。

  除了表示生理上的免疫,也可以表示心理和衍生意义上的免疫。

  那么,我们来造个句子吧~

  No one should be immune from prosecution.

  任何人都不应该被免于起诉。

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