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做一枚有文化的吃货:汉堡包的来历你造吗?

2018-04-17 14:43

来源:沪江

作者:

  大家绝不觉得奇怪?

  汉堡包这种美国食品叫 hamburger,我们在中文里常常把它简称为“汉堡”,但是汉堡明明是个德国城市啊,虽然写法是 Hamburg

  其实它确实和德国有关,德国有一种食物叫“汉堡牛排”(Hamburg steak),就是把牛肉剁碎(minced)、调味(seasoned),然后再煎熟(fry)

  对,就是麦当劳汉堡里的那种牛肉饼。

  Hamburg steak is a patty of ground beef . Made popular worldwide by migrating Germans, it became a mainstream dish in around the start of the nineteenth century.

  汉堡牛排是一种用剁碎的牛肉做的肉饼。是德国移民让它在全世界流行了起来,并在十九世纪初成为了一种主流美食。

  这种汉堡牛排后来传入了美国。

  在1890年代,美国的工业化(industrialization)发展迅速,大批量的人成为工人、到离家比较远的工厂上班,于是工厂附近就出现了很多卖午餐的餐车,而汉堡牛排就是这些餐车里常卖的东西。

  起初,这种牛排就像很多其他的食物一样,是用刀叉来吃的,但这对在餐车旁吃饭的工人们很不方便,于是,后来就出现了用面包夹着吃的吃法。

  由于这种新食物不光方便,而且能同时提供蛋白质、脂肪、碳水化合物,所以迅速流行了起来。

  那时的人们把它称为“汉堡牛排三明治”(Hamburg steak sandwich)

  之后,才把其他部分省略掉(omitted),简化成了 hamburger

  OK,来讲讲今天的词 omit

  它可以表示“省略”,比如省略掉句子成分;也可以表示“忽略”,比如遗漏细节。

  那么,我们来造个句子吧~

  He was controversially omitted from the test.

  他被颇具争议地从这场考试中除名了。

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