新东方网>英语>英语学习>热门推荐>正文

蓝山咖啡你想知道的都在这!

2018-01-02 14:26

来源:沪江

作者:

  你有没有喝过蓝山咖啡(blue mountain coffee)?仔细想一想再回答这个问题哦。比如,先想想你喝的那个蓝山咖啡是什么价格。一公斤生豆(green beans)超过了600块钱吗?如果没有,那你不用怀疑了,你喝的是假蓝山。

  蓝山这个词现在已经烂大街了,随便在各个网购平台搜索咖啡豆都能看到好多蓝山。然而,这里面是有很大的猫腻的!比如,你仔细看看这些咖啡的名字,基本都不会是单纯的“蓝山咖啡”,而是类似“蓝山风味咖啡”(blue mountain flavor coffee)、“蓝山拼配”(blue mountain blend)。至少正规的咖啡品牌都是这么干的,倒是有一些乱七八糟的咖啡品牌可能直接写蓝山。而这些大品牌大费周章用这样的名字,是因为这些咖啡其实都不是严格意义上的蓝山咖啡。

  所谓的蓝山,是一座位于牙买加(Jamaica)的山,这座山的气候很好,是一座绝佳的咖啡产地(coffee origin);而正因为如此,真正的蓝山咖啡才被看作是一种精品咖啡(specialty coffee)

蓝山咖啡你想知道的都在这!

  但并不是蓝山上的所有咖啡都叫蓝山咖啡,只有一个特定海拔区间的咖啡才是被认证的(certificated),每年的产量非常少,绝大多数人其实是接触不到的。

  Traditionally, only coffee grown at elevation s between 910 metres and 1,700 metres could be called Jamaica Blue Mountain. Coffee grown at elevations between 460 metres and 910 metres is called Jamaica High Mountain, and coffee grown below 460 metres elevation is called Jamaica Supreme or Jamaica Low Mountain. (All land in Jamaica above 1,700 metres is a forest preserve, so no coffee is grown there.)

  依照传统,只有在海拔910米到1700米之间出产的咖啡才能叫做“牙买加蓝山咖啡”。出产于海拔460米到910米的只能叫做“牙买加高山咖啡”。而出产于460米以下的只能叫“牙买加至尊咖啡”或者“牙买加低山咖啡”。(而牙买加1700米以上的区域都是森林保护区,所以里面是不产咖啡的。)

  正因为如此,在很多咖啡师(barista)眼里,谈“蓝山咖啡”常常是咖啡界“最没文化的3个话题之一”。(另外两个分别是“猫屎咖啡”和“这咖啡怎么是酸的”。)

  话说,根据专业人士评价,蓝山咖啡的味道确实是不错的,但它的高昂价格并不完全是因为好喝;它价格奇高的一个主要原因是:它的贸易(trade)长期被日本贸易商垄断(monopolize),是的,其中好大一部分价格和它的质量根本没啥关系。而之所以现在有这么多咖啡都想方设法和“蓝山”切上边,也不是因为它真的好喝到天上去了;只不过是因为大家都知道有这么个名字,并且还都觉得它高大上,所以商家们当然就去迎合(cater)这种幻想。

  OK,来讲讲今天的词 cater。它的意思是“迎合”,用法是 cater to sth./sb.

  那么,我们来造个句子吧~

  These two products cater to two different audiences.

  这两种产品分别满足了两种受众的需求。

(编辑:何莹莹)

版权及免责声明

凡本网注明"稿件来源:新东方"的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属新东方教育科技集团(含本网和新东方网) 所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他任何方式复制、发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:新东方",违者本网将依法追究法律责任。

本网未注明"稿件来源:新东方"的文/图等稿件均为转载稿,本网转载仅基于传递更多信息之目的,并不意味着赞同转载稿的观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。如擅自篡改为"稿件来源:新东方",本网将依法追究法律责任。

如本网转载稿涉及版权等问题,请作者见稿后在两周内速来电与新东方网联系,电话:010-60908555。

热搜关键词