全麦面包和白面包，哪个更健康?绝大多数人应该都会说是全麦面包吧?不过真的是这样吗?在回答这个问题前，我们先来讲讲全麦是什么。

　　全麦(whole grain)指的是不去掉小麦的麸皮(bran)和胚芽(germ)，也就是说，相比于普通的白面，全麦粉保留的成分更多，但也更粗糙一些。在大多数情况下，全麦的营养确实更高。

　　As part of a general healthy diet, consumption of whole grains is associated with lower risk of several diseases. Whole grains are a source of carbohydrates, multiple nutrients and dietary fiber.

　　作为一种广义的健康饮食，食用全麦可以降低多种疾病的风险。全麦可以提供碳水化合物、多种营养成分，还有膳食纤维。

　　然而，刚刚也说了，全麦更粗糙，所以货真价实的全麦制品一定是口感不好的。另外，在制作全麦面包的时候，最多只能加20%的全麦粉(whole grain flour)，因为如果超过这个量面包就无法成形。所以如果你看到一款面包上写“全麦超过20%”，那一定是假的。

　　再另外，其实现在国家并没有对全麦面包里的全麦含量出台明确的标准，所以有的全麦面包的全麦含量只在5%以下，基本就是白面包;而这些白面包看起来那么像全麦面包，仅仅是因为染色(dye)。So~ 如果你买来的全麦面包口感很细腻(smooth)，那八成就是染色面包了。此外，上面也讲到，它只是在大多数情况下更有营养，但如果你的消化系统本身就不好，或者最近正好生病，那么就不适合吃全麦，因为粗糙的全麦会增加消化系统的负担。

　　OK，来讲讲今天的词 dye。这个词既是名词也是动词，

　　作动词的时候，它表示“染色”：

　　I just dyed the shirt red.

　　我刚把那件衬衫染成了红色。

　　作名词的时候，它表示“染料”，或者“染色”这个概念：

　　hair dye(染发剂)

　　tie-dye(扎染)

　　那么，我们来造个句子吧~

　　My hair color is just boring. I'm thinking about dyeing it.

　　我的发色真是太无聊了。我在考虑染一染。