咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了，特别是对于年轻一代来讲。

　　不过，大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么?

　　今天就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇~

　　1. Espresso 意式咖啡

　　又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”

　　是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯，非常苦。

　　它的量词一般不用 cup，而用 shot。

　　现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。

　　2. Americano 美式咖啡

　　把1到2分意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute)，就成了美式咖啡。

　　其实就是黑咖啡(black coffee)

　　据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加水?”

　　3. Black Coffee 黑咖啡

　　于是，现在为了和美式咖啡区别开，就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。

　　4. Latte 拿铁

　　在意式咖啡里加点牛奶，就成了拿铁。

　　完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte)，因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。

　　所以，

　　好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡，结果点来了发现就是杯奶茶。

　　话说，现在还流行一种和拿铁很像的奶咖，叫醇艺白或者平白咖啡(flat white)，从根本上讲，就是奶加得少一点，更能体会咖啡本来的风味。

　　5. Au Lait 欧蕾

　　一种来自法国的咖啡，欧蕾跟拿铁一样，是一种加牛奶的咖啡。只不过，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味没那么浓烈。

　　和拿铁一样，au lait 也是个简称

　　全称是 coffee au lait(欧蕾咖啡)

　　au lait 在法语里的意思是“和奶”。

　　6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡

　　在意式咖啡里，加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶，再加上奶泡(milk foam)和巧克力碎屑(chocolate chips)，就成了摩卡咖啡。

　　7. Cappuccino 卡布奇诺

　　在拿铁的基础上再加上一层奶泡，就成了卡布奇诺。

　　正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里(in a pre heated ceramic cup)。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)。

　　它还有两个变种：

　　wet cappuccino / light cappuccino

　　湿/轻卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更多的奶。

　　dry cappuccino / dark cappuccino

　　干/黑卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更少的奶。

　　8. Macchiato 玛奇朵

　　如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一层奶泡，那就成了玛奇朵。

　　现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西，

　　比如焦糖(caramel)，这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato)

　　玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。

　　不过，现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵，在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。

　　除此之外，

　　现在CostaCoffee还有一种常见的咖啡，叫：

　　可塔朵(Cortado)

　　从本质上讲就是迷你版的玛奇朵。

　　9. Affogato 阿芙佳朵

　　这个词在意大利语里的意思是“淹没”。

　　所谓的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，两边是分开装的;吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。

　　冰激凌通常装在一个小玻璃杯里，而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜欢拿它当甜点。

　　现在比较流行的冰激凌口味有：

　　香草(vanilla)、摩卡、薄荷(peppermint)。

　　10. Irish Coffee 爱尔兰咖啡

　　爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西：

　　爱尔兰威士忌(whiskey)

　　顶上还要加一层奶油。

　　嗯，是要加酒的，所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。

　　11. Coffee Freddo 弗雷朵

　　弗雷朵这个名字听着很玄乎，其实它还有个更接地气的名字：

　　iced coffee(冰咖啡)

　　其实就是冰镇的甜意式咖啡，装在长玻璃杯里，通常加冰。

　　12. Espresso Romano 罗马意式咖啡

　　也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬(a slice of lemon)。

　　神奇的是，虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡，但这种搭配在意大利不常见，在美国倒是很常见。

　　13. Ristretto 蕊丝翠朵

　　又叫力士烈特、十六倍意式浓缩，顾名思义，就是两倍浓度的意式咖啡。

　　英语君的亲身体验：轻易不要尝试，心脏不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不着觉的更不要喝;一杯下肚能让你嗨到天荒地老。

　　OK~

　　总结了这么多，其实大家应该也发现了，各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。

　　偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。

　　所以，有网友总结了一张很带感的图，可以概括大部分咖啡：

　　最后，

　　再送给大家一些形容咖啡的词汇：

　　香味 Aroma

　　A room full of the aroma of coffee always makes me happy.

　　一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。

　　苦 Bitter

　　Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.

　　有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。

　　发酸 Sour

　　My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.

　　我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。

　　清淡 Bland

　　Sometimes I like my coffee bland.

　　有时候，我喜欢喝清淡的咖啡。

　　温和 Mild

　　Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.

　　欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。

　　浓烈 Strong

　　A glass of real macchiato tastes pretty strong.

　　一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。

　　异国情调的 Exotic

　　Irish coffee gives me an exotic feeling.

　　爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。

　　煮 Brew

　　I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?

　　我去煮点咖啡。你想喝什么样的?

　　研磨 Grind

　　This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.

　　这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。

　　提神 Refreshing

　　A cup of coffee after lunch is very refreshing.

　　午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。

　　话说大家最喜欢的咖啡是什么呢?

　　英语君最喜欢的是玛奇朵，不过并不喜欢焦糖玛奇朵，而是自己加薄荷糖浆。

（编辑：何莹莹）