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吃货看过来:牛排如何区分以及如何英文描述几分熟

2017-08-23 15:57

来源:互联网

作者:

  在点牛排时,一般人都会存在两大大疑惑:

  1. 菲力、西朗等部位怎么区分?

  2. 牛排成熟度有什么区别?

  1牛排部位的划分:

  filet 菲力

  关键词:软嫩 多汁 贵

  sirloin 西冷/沙朗

  关键词:肥瘦适中 性价比高

  T-bone T骨牛排

  关键词:T骨两侧不同口感,富有层次

  rib-eye 肋眼

  关键词:肥厚 适合烧烤

  2如何区分牛排成熟度

  文字干货如下:

牛排如何区分以及如何英文描述几分熟

  rare 一成熟

  medium rare 三成熟

  medium 五成熟

  medium well 七成熟

  well done 嚼不动

(编辑:何莹莹)

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